Nous exploitons 225 ha de prairies dont la très grande majorité sont des prairies naturelles et permenantes au sein d'un site Natura 2000 sur les marais estuariens du Médoc.

Nous prenons autant soin de nos prairies que de nos vaches. L'herbe est l'aliment principal de nos vaches. Pour leur garantir le plus longtemps dans l'année un paturage de qualité, nous avons converti une partie de nos patures en paturage tournant dynamique et ou régénratif. L'idée est de faire paturer nos vaches sur un paddock restreint au stade optimal de l'herbe et d'ensuite le laisser se reposer pour que l'herbe (graminées, légumineuses et plein d'autre encore) puisse faire un nouveau cycle complet sans être paturée. Cela premet une meilleure pousse, une meilleure qualité nutritive de l'herbe ( peu ou pas de concentrés pour corriger), de stocker du carbone ( le pousse de l'herbe fait aussi pousser les racines).

C'est un cercle vertueux

Au printemps les vaches passent sur chaque paddock tous les 35 à 45 jours et y restent environ 3 jours. Une partie de ces paddock va servir à faire des stocks sur pied printanniers (SPP). L'été quand l'herbe se fait rare on se sert de ces SPP pour faire paturer nos vaches (elles mangent en quelque sorte du foin sur pied). La couverture du sol par rapport à une fauche est meilleure et on limite le rechaufement ainsi que l'assechement du sol. C'est aussi moins de mécanisation. C'est bon pour les vaches, pour la prairie, le sol et aussi pour la biodiversité.